宫保杏鲍菇
宫保杏鲍菇的做法
步骤1
根据大小准备杏鲍菇2-3根。
步骤2
杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
步骤3
锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
步骤4
另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒
步骤5
倒入淋干水分的杏鲍菇丁
步骤6
大火翻炒均加少许生抽提味，少许老抽上色
步骤7
稍翻炒后放入剩余葱白段
步骤8
倒入适量麻辣花生
步骤9
搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁
步骤10
翻炒均匀
步骤11
食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可宫保杏鲍菇的烹饪技巧
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。