芒果双皮奶的正宗做法、芒果、全脂牛奶、鸡蛋、白砂糖怎么做-菜谱宝典

芒果双皮奶的用料

芒果

全脂牛奶 360g

鸡蛋 2个

白砂糖 20g

芒果双皮奶的做法

步骤1

将牛奶倒入锅里加热稍微冒泡泡还未煮开时就可以倒出放置待凉

步骤2

变凉的牛奶表面结了一层皮从碗边将那层皮划出个小口子将牛奶从这个口子小心倒入另一只碗不要弄破那层皮碗里稍微留一点牛奶好让那层皮不会粘在碗上被破坏

步骤3

倒出来的牛奶加入鸡蛋清和白砂糖搅拌均匀后过滤一两遍去掉表面的气泡

步骤4

可借助勺子将加了蛋清的牛奶沿着碗边倒回碗里使奶皮缓缓浮起来

步骤5

盖上锡纸，隔水蒸十分钟关火后可再闷几分钟再拿出

步骤6

芒果取一半果肉榨成芒果泥另一半果肉切丁也可以只要芒果丁

步骤7

双皮奶放置变凉后将芒果泥倒在上面芒果果肉放在上面即可