香酥鸡块
多数孩子都爱肯德基、麦当劳的食物，我家的也不例外。经过几次不太成功的积累后现炸出来的鸡块越来越受家人欢迎，肯德基、麦当劳也少去了。
香酥鸡块的做法
步骤1
鸡翅洗净沥干水斩件放盐、鸡粉、料酒腌制半小时以上。
步骤2
酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块和调好的炸粉混合均匀
步骤3
倒下花生油锅里烧热，待油温升高后放下沾好炸粉的鸡块大火炸成色泽金黄色捞起。（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热。）
步骤4
沥干油撒上辣椒丝、葱花装盆开吃。香酥鸡块的烹饪技巧
倒下鸡块时一定要大火炸，全放下后可以调成中火炸一会，待颜色变黄再大火炸一会，这样会快速的逼出鸡块里多余的油分，吃起来格外酥脆。