菠萝派

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菠萝派的用料

糖 70克

起酥油 140克

水 90克

菠萝汁 270克

盐 5克

菠萝 450克

芡粉 40克

菠萝派的做法

步骤1

用一碗，装200毫升的清水，加盐1/2茶匙，搅拌均匀，放入菠萝块，泡约10分钟

步骤2

泡好后沥干水，切成玉米粒般大小的丁，放入锅里炒，等到一出水时，加入无盐奶油10克，翻匀，再加细砂糖2茶匙和玉米淀粉1茶匙，快速兜匀

步骤3

看见锅里的菠萝馅已粘稠时，熄火，将馅料盛出备用

步骤4

从冰箱里取出派皮，趁冻赶快打开，再将皮摊开，不然一回暖就会粘在一起了，用尽子量量折痕，再按两拆痕间的长度，打横地做出记号，目的是做方形的派

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