肉丝葱油拌面(1人份)
刚上班那会儿，下班后还要赶到夜校补习英语，我就在学校边的小饭馆晚餐。每次我都会点个葱油拌面加荷包蛋加粉丝汤，真是怀念呀！
肉丝葱油拌面的做法
步骤1
葱切段，肉丝放入少许淀粉抓匀。
步骤3
平底锅烧热倒入油，放入葱段，炒出香味，小火煎至葱呈棕黄色。将葱捞出，留葱油。
步骤4
煎葱的时候可以煮面。待面煮至适口时放入准备好的凉水过凉，沥干后放入碗中。
步骤5
将肉丝放入葱油中炒熟，加入生抽，老抽和糖，翻炒至汤汁起泡沫，关火。
步骤6
将汤汁浇在面上，加些煎好的葱段，完成。肉丝葱油拌面的烹饪技巧
准备好凉开水，煮好的面过下凉水会口感更好