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诗文 酱爆青椒
释义

酱爆青椒

酱爆青椒的用料

青椒 四只 酱 100g
大蒜 两瓣

酱爆青椒的做法

步骤1

这道菜超级超级简单!对我来说有妈妈的味道!准备好青椒和酱,要用那种青圆椒,既甜又有轻微的辣味,酱的话用的是豆瓣酱,葱伴侣啊六月鲜神马的都还不错~

步骤2

把青椒籽剔除,这里最好用手掰青椒,掰成小块(比一元硬币大一些),然后把大蒜用菜刀拍扁( 注意拍的时候不要飞出去-_-||),拍好后稍微切碎一点~(当然不拍直接切蒜也可以。。。但总觉得拍后的蒜炒的效果更好)

步骤3

锅烧热后倒入油,油五成热时放入蒜末,炒香,油约八成热就可以加入青椒了,翻炒至青椒略微成虎皮状,加入豆瓣酱,翻炒,酱略微变色,青椒变油亮而且被酱上色,即可出锅!这道菜其实很简单,最重要的是把青椒炒出轻微虎皮,加入酱炒时不要糊锅~如果怕糊锅可以加一点水~

酱爆青椒的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 1:03:15