乡巴佬鸡蛋

鸡蛋还可以多放几个，拍照片的时候觉得各种料都放的有点多，尤其酱油，不过做出来味道还是很好的，和超市买的乡巴佬差不多，下次再尝试一下放啤酒的方法

乡巴佬鸡蛋的用料

鸡蛋 10个

酱油少半碗

葱姜蒜适量

八角 5、6粒

花椒 20粒左右

冰糖 10粒左右

乡巴佬鸡蛋的做法

步骤1

拿10个鸡蛋，洗干净放锅里煮熟，开锅后8分钟就可以了

步骤2

煮熟后放凉水里冰一下，这样好剥壳，剥好后在鸡蛋上划几道口，以便等一下煮的时候更容易进味

步骤3

葱姜蒜、陈皮，八角、花椒准备好，酱油可以比我照片中倒的少一点

步骤4

把葱姜蒜、陈皮、花椒八角平铺在锅底，把鸡蛋在酱油里滚一下，然后放进锅里，倒入酱油，再加清水，加到把鸡蛋盖住的水位，把汤均匀搅拌一下，然后开大火煮开，换小一点的火煮20分钟，然后把鸡蛋捞出，放在盘子里晾晾，把冰糖放进锅里，稍微融化一下，把鸡蛋再放进锅里，继续煮25分钟

步骤5

煮的时间也可以再长一点，自己掌握吧，时间到了以后关火就可以咯