冬瓜排骨汤
冬瓜具有清热解毒，利水消肿，减肥等美容功效，和猪排骨一起炖汤，具有益气补虚，降脂减肥等食疗作用。为了增加此汤的咸鲜味我加了少量的咸肉进去，味道更加鲜美
冬瓜排骨汤的做法
步骤1
小排骨泡清血水，咸肉用温水洗净后切块
步骤2
.冬瓜去籽后切块
步骤3
准备生姜片
步骤4
咸肉和小排冷水下锅，焯水后捞起洗净
步骤5
汤锅加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片
步骤6
加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫
步骤7
盖上大火煮开后转小火煮40分钟
步骤8
之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟
步骤9
加盐调味后熄火
步骤10
撒上葱花上桌冬瓜排骨汤的烹饪技巧
1.咸肉是自己腌制的腊肉不是很咸，不加也可以，太咸的咸肉设当的泡去咸味再烹饪。 2.此汤有自然原汁原味的鲜美，不加鸡精什么的味道最好，要加也要适量。 3.冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果。