金钱莲蓉小面包
方子来源于芬的烘焙
金钱莲蓉小面包的做法
步骤1
将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
步骤2
将面团收圆，放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
步骤3
将发酵好的面团压扁排气，分割成18份，滚圆，松弛15分钟。
步骤4
取出一块小面团，包入8克的莲蓉。
步骤5
将面团收圆。
步骤6
放入涂了黄油的9寸烤盘中，进行发酵。
步骤7
在发酵至两倍大的面团刷上一层蛋液。
步骤8
烤箱180度预热，上下火，下层，20分钟。