家常豆腐
豆腐的做法
步骤1
豆腐切三角块，胡萝卜及尖椒切片。葱姜蒜切碎备用。
步骤2
起锅，先将豆腐煎至两面金黄备用。
步骤3
葱姜蒜炝锅。
步骤4
放入一勺郫县豆瓣酱炒香。
步骤5
再放入胡萝卜及尖椒翻炒片刻。
步骤6
最后放入煎好的豆腐，翻炒均匀。
步骤7
放入盐、糖、鱼露及一点点清水，小咕嘟一下，最后水淀粉勾芡，滴几滴香油出锅。豆腐的烹饪技巧
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