酱香双丝
昨天晚上突发奇想的想给老公做个下饭的菜，又不想做红烧茄子了，就加点肉丝酱爆吧，超下饭的
酱香双丝的做法
步骤1
肉切丝加淀粉、盐码匀，茄子切条步骤2
葱、姜切粒步骤3
我用家里自制的豆瓣酱，所以炒的时候只用了上面的油，可用郫县豆瓣代替，那就要减少盐的用量了哦步骤4
酱汁:盐、糖、醋、香油、淀粉、水步骤5
肉丝过油待用步骤6
葱、蒜、豆瓣油下锅爆香步骤7
放入茄子快速炒匀，倒入酱汁，2汤匙豆豉，炒匀步骤8
茄条炒熟后加入肉丝翻炒至匀即可装盘酱香双丝的烹饪技巧
这道菜用到的酱比较多，一定要注意盐的用量