大盘鸡

大盘鸡的用料

步骤1

1、鸡洗净，剁块，放入开水锅里焯水捞出沥干；

步骤2

2、热锅上油，放八角，桂皮，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

步骤3

3、放入鸡块翻炒3分钟，酱油，白糖炒至上色；

步骤4

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加入土豆，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，大火收汁。

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