蓝莓酸奶蛋糕

我本人是从来不吃酸奶的，但是看到这个蛋糕后就有马上想去做的冲动，刚好家里都有这些材料，赶紧行动起来，成品出炉后真的是很惊艳的！

蓝莓酸奶蛋糕的用料

步骤1

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入酸奶、糖、搅拌均匀。

步骤2

筛入低粉拌匀。

步骤3

不要过度搅拌以免起筋，用刮刀切拌即可。

步骤4

蛋清分三次加入糖，用手提打蛋器打至湿性发泡。

步骤5

拿一个实底烤盘垫上烤焙纸。

步骤6

分三次将蛋黄糊和打法的蛋白泡沫拌匀，以切拌的手法，不能过度的转圈搅拌，这样容易消泡。

步骤7

烤盘里加入热水，再放入有面糊的模具，放入烤箱倒数第二层，烤箱预热150度，水浴法烤60分钟，如果你家的烤箱比较小，在烤了40分钟的时候要加盖锡纸，不然会上色太重的，我这个量做了两个。

步骤8

成品出炉。

建议出炉后尽快取出模具，不然水气太重了。

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