冷面汤【无面凉汤】的正宗做法、黄瓜、胡萝卜、生菜、大洋葱、小青椒、鸡蛋、冰镇凉白开水、冷面汤浓缩汁、生抽、香油、熟芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

冷面汤的用料

黄瓜 2/1根

胡萝卜 3/1根

生菜一叶

大洋葱少许

小青椒少许

鸡蛋 1个

冰镇凉白开水 350ml

冷面汤浓缩汁 1袋

生抽 1汤匙

香油 1滴

熟芝麻少许

冷面汤的做法

步骤1

下面向您介绍的是1人份1碗的量，配料请按人数的多少酌情增减。首先，煮一个鸡蛋剥皮或者煎成薄蛋皮切细丝备用（如果不喜欢鸡蛋此步骤可省略）；

步骤2

将黄瓜和胡萝卜洗净擦成丝条，生菜和洋葱、青椒切细丝一同放入碗里撒上一袋冷面汤浓缩汁（含醋，30ml/袋）使其变软；

步骤3

将一汤匙生抽、一滴香油、少许熟芝麻、300毫升冰镇凉白开水一同倒进碗中尝尝酸甜。如果酸再加点生抽或凉白开水即可；

步骤4

最后，将鸡蛋丝或熟鸡蛋一同放入碗中完事喽~有冰块儿？您就自己看着办…… 如有煮好的荞麦面条一同配上就是一碗真冷面了嘛……

步骤5

您还可配上用玉米加工而成的玉米面条来一碗朝鲜族冷面。

步骤6

我们家人想吃冷面自家做时喜欢用这黄面条，下馆子一说冷面就给你来碗荞麦的…同样好味道~清淡、尝鲜…俩不误！！

以下配料供您参考：熟蟹肉、熟虾仁、熟酱牛肉片、烤肠片；西瓜片、苹果片、番茄片、梨片；熟松子、熟葵花籽、熟黑白芝麻；熟鹌鹑蛋等…