自制酱牛肉

自制酱牛肉是我的拿手好菜，呵呵，自夸下。酱牛肉做好后切成薄片给孩子吃，即营养又好吃。本来做酱牛肉都是用一直以来留用的老汤，但是因为这次是因为想做冷面用，所以没有用，味道一样好的。

自制酱牛肉的用料

牛肉适量

各种大料适量

甜面酱适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

料酒适量

耗油适量

胡椒粉适量

自制酱牛肉的做法

步骤1

牛肉用料酒泡1个小时，去腥，然后用清水洗净

步骤2

用刀切成合适的大小

步骤3

各种大料，调料

步骤4

各种调味用品

步骤5

将切好的牛肉放入冷水中烧开撇去浮沫，然后用清水洗净

步骤6

在焯水的时间段里可以做炸酱，锅里放少许油，把八角放入变色，油热后放入甜面酱煸炒出酱香味

步骤7

把牛肉和所有辅料放入高压锅中，倒入适量热水。

步骤8

盖上高压锅盖，大火开锅改中小火炖15分钟。然后关火，不要打开锅盖，就这样焖着入味。

步骤9

等高压锅里面的气完全自己散去，开锅捞出牛肉，凉后切薄片。汤留做凉面用。

步骤10

来张切片后的照片