酥鲫鱼
鲫鱼营养丰富，肉质鲜嫩，但缺点就是刺多肉少，用砂锅小火慢炖几个小时后，终于可以大口吃啦。
酥鲫鱼的做法
步骤1
准备原料。
步骤2
葱切段，姜切片。
步骤3
砂锅底部扣一个盘子。
步骤4
把葱段，姜片摆在盘子上。
步骤5
把鱼摆好。
步骤6
把所有的调料均匀的浇在鱼上。
步骤7
在鱼上放一个盘子，放点重的东西把鱼压住。我放的是土豆。小火炖3个小时。
步骤8
不用吐刺的酥鲫鱼。酥鲫鱼的烹饪技巧
锅底放盘子是为了炖鱼的时候不会糊掉，鱼上压重物是为了炖的时候不散，更好入味。