番茄竹笋鲜鱼汤

以前不喜欢喝鱼汤，怕腥。有一次去姐姐家吃饭，她做了这道汤，哇噻，味美。然后就按照记忆里她的做法，自己也做了一次。成功！

番茄竹笋鲜鱼汤的用料

鲜鱼根据鱼的大小和人口而定

竹笋半个

番茄 2个

黄豆芽适量

盐 2勺

八角 1个

蒜瓣 1个

生姜 3片

小葱 2根

番茄竹笋鲜鱼汤的做法

步骤1

切笋块。也不要太厚。但别切成片了，没有口感。先和豆芽放一起。

步骤2

西红柿，用开水烫一下，剥皮。炒的时候会更透味。

步骤3

把这些辅料都准备好。主要是去腥，提香。

步骤4

热锅倒少许油，番茄入锅，炒3—5分钟，把味道炒出来，汁水会让汤更有味。

步骤5

番茄炒好后，单独盛出。锅刷一下，油稍微比炝锅时多些。鱼放进去，煎2分钟，可以很好地去腥（我是有多怕腥-_-#）。因为鱼有点水，所以会溅油，此过程比较惨烈，我没来得及拍照。

步骤6

继续放入姜蒜葱八角，油会把它们爆香。倒入炒好的番茄。

步骤7

加开水，放入豆芽和笋块。水没过即可。煮15分钟。

步骤8

当当当当～新鲜出锅！