豌豆凉粉
豌豆凉粉的做法
步骤1
豌豆淀粉与水的比例1：7..50g豌豆淀粉用100g水调匀
步骤2
锅子里倒入剩下的250g水烧开 缓缓倒入调好的淀粉水(倒之前再搅拌一下 淀粉会沉底) 倒入锅子的时候要边倒边搅拌 煮至变色
步骤3
盛出冷却冷藏.用凉粉刮子刨丝 或者用刀切丝
步骤4
提前将小米椒切圈 蒜子切碎 倒入生抽 放冰箱冷藏..待凉粉冷藏好后 取出加入葱段 芝麻 老干妈的豆豉和油 陈醋 麻油 一丁点糖或者味精 再加一点白开水
步骤5
切好的凉粉放在盘子上 浇上汁即可.豌豆凉粉的烹饪技巧
还可以放红油辣子 因为图省事 就直接放的老干妈的红油