牛酪布丁
因QQ糖和棉花糖本身有太多的添加剂，做出来的布丁不太健康。而布丁粉虽然做法方便，但其中也有食用香精，而且也不能完全享受到DlY的乐趣。所以，在这分享一个简单易上手，失败率低，吃起来也放心的方子。
牛酪布丁的做法
步骤1
把鱼胶粉倒入冷水中快速搅拌溶解，使鱼胶粉充分吸足水，放旁待用。步骤2
将牛奶、淡奶油、糖、香草粉放入锅中加热把糖完全煮融化，即可熄火。奶液不需煮到沸腾，不然煮开后的奶液会产生很多气泡，影響口感！步骤3
熄火后趁着热度把鱼胶液放进奶液中搅拌至溶解。，一定要搅拌到完全溶解。但搅拌时动作要小，减少气泡的产生。步骤4
接着慢慢的顺着边把奶液用筛网过滤到另一个碗中，让口感更好！步骤5
最后，倒入器具中放凉后放进冰箱定形！牛酪布丁的烹饪技巧
冷水就是放入冰箱冰过的水。而冷水和鱼胶粉的比例是5:1（即水必需是鱼胶粉的5倍，通用）