清爽香甜の银耳莲子桂圆羹
最近迷恋上了烹饪，晚上心血来潮想做个银耳羹睡前养颜一下，家里找材料：红枣发霉了（pass）枸杞（木有）哈哈，所以最后决定做“银耳莲子桂圆羹”
银耳莲子桂圆羹的做法
步骤1
将若干片银耳，莲子分别冷水浸泡2小时（也可以用温水浸泡，时间可少些），干桂圆剥壳备好
步骤2
银耳泡到透明白，捞出剪去根部的黄色（其实买的银耳很干净，不需要修多少）一边冲洗一边撕碎银耳，按照自己想吃的大小
步骤3
莲子泡开后屁股后面会开口，剥开取出里面的绿色芯（苦的）
步骤4
绿色芯不要丢弃，可以储存下来晒干泡茶喝
步骤5
桂圆干去掉核，把肉留下（喜欢吃的多剥点哈）
步骤6
电磁炉锅加入500ml水，先煮一下莲子（5—10分钟）
步骤7
莲子煮差不多的时候，把银耳和桂圆肉都倒进电磁炉一起烧，直到煮到红汤的感觉，因为第一次煮莲子时的水较少，所以又加入750ml水继续煮40分钟（小火）
步骤8
期间加入冰糖6—7颗，一起煮
步骤9
电磁炉40分钟后全部煮熟煮沸～为了黏稠好吃，另外煤气灶铁锅加水1500ml，烧沸水。将电磁炉一锅银耳莲子桂圆带汤倒进灶台铁锅，用煤气大火煮5—10分钟，人要站在那里小心扑盖流出，最好开盖烧。最后再加入4颗冰糖（视个人喜甜口味），闷盖烧15—20分钟（小火或水多用中火）
步骤10
倒进盆子，想吃多少舀多少，剩余的的可以留着明天吃～清爽可口又稠糯银耳莲子桂圆羹的烹饪技巧
1，当时其实想把电磁炉煮后的莲子捞起再放入电饭煲跟银耳等一起煲，不过想着速度太慢，所以就直接把银耳和桂圆肉都倒进电磁炉一起烧。2，冰糖分了2次加入，请仔细看步骤7和步骤9…（视个人口味添加）