圣诞双雪慕斯
圣诞节自己在家high一下，做给大家一起分享
圣诞双雪慕斯的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离
步骤2
蛋黄加入香草精，白糖，牛奶，稀奶油打发至膨大
步骤3
加入抹茶粉，用刮刀拌匀
步骤4
蛋清三次加糖打发至干性发泡
步骤5
蛋白糊分三次加入蛋黄糊，拌匀，加入低筋面粉，拌匀，放入烤箱，180度，20到30分钟，最好自己观察一下，熟了就拿出来，因为个人烤箱不同
步骤6
取出烤箱放凉待用
步骤7
牛奶加糖加热，刚开就熄火，放凉待用
步骤8
蛋黄打匀加入放凉的牛奶，再加热，一边加热一边搅拌，刚来就熄火，注意不要变成蛋花汤了，放凉待用
步骤9
奥利奥饼干砸碎待用
步骤10
稀奶油加入白糖，香草精，打发至8成，加入蛋黄糊，拌匀
步骤11
吉利丁清水冲开，放入奶油糊，拌匀
步骤12
取10个草莓，对半切开待用
步骤13
海绵体切成两块，待用
步骤14
取8寸慕斯圈，底部用锡纸包住，取一片海绵体，周围放入草莓，再倒入奶油糊，用另一片海绵体盖住
步骤15
另外10个草莓，6个如图切开，待用
步骤16
黄油融化至室温，可以轻易在上面戳个窟窿
步骤17
黄油打发至膨大，加入香草精，炼乳，朗姆酒继续打发
步骤18
加入牛奶继续打发
步骤19
取些许原味奶油霜装入裱花袋待用
步骤20
取抹茶粉，冲开，加入剩余奶油霜中，打发，加入裱花袋待用
步骤21
融化巧克力，放入裱花袋，待用步骤22
后面步骤太惨不忍睹了，不放图了，打发加糖奶油，取些许放入裱花袋，剩余的奶油倒在脱模的蛋糕上，表面稍稍抹匀。取用未动刀的草莓，放在蛋糕上，用绿色奶油霜裱花，再用原味在顶部裱花，我用错裱花嘴了，弄得很丑。取其余6个草莓，制作圣诞老人，这个大家应该都会做吧，我就不说了，最后放上自己喜欢的装饰就好
步骤23
成品图，因为吉利丁放少了，有点融化，各位自己多加点哦
步骤24
附赠楼楼美照一张圣诞双雪慕斯的烹饪技巧
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