榨菜肉丝汤

这道汤的味道特别的鲜美，只有试了才知道榨菜做汤是多么美妙。爽脆的榨菜，Q弹的肉丝，配菜有胡萝卜，鸡蛋和青菜，营养均衡又好喝。

榨菜肉丝汤的用料

榨菜 50g

里脊肉 100g

胡萝卜 50g

姜 10g

青菜 100g

鸡蛋 1个

盐 20g

鸡精 3g

淀粉 10g

胡椒粉 10g

香油 22g

葱 5g

榨菜肉丝汤的做法

步骤1

原料图如图所示。榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣

步骤2

猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

步骤3

锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

步骤4

倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

步骤5

兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

步骤6

一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

步骤7

关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油

1,这道汤的材料是四人份，可以配油饼或者包子等作为一餐饭，也可以作为米饭的配汤。两人份减半即可。 2，胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才能发挥最大的营养价值。 3，炖煮的目的是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍，直接炒，汤很清淡的