拌干丝
拌干丝的做法
步骤1
干豆腐如开水锅里烫一下捞出，沥干水分。
步骤2
切成细丝放在大碗里。
步骤3
放上切好的胡萝卜丝。
步骤4
青椒丝也放上。
步骤5
放入适量盐。
步骤6
适量鸡粉。
步骤7
适量花椒辣椒油。
步骤8
拌匀即可。拌干丝的烹饪技巧
1. 干豆腐拌之前一定要烫一下，可以去除豆腥味，还能让干豆腐变得柔软适口。 2. 胡萝卜丝最好也烫一下，这样营养吸收的会更好一点，我犯懒就没烫，直接拌在里面了。 3. 这道凉拌菜必不可少的调料就是花椒辣椒油，就是用花椒和辣椒放在一起炸的油 ，拌菜特别提味。
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