腊肉小炒
腊肉和豆豉是湘菜的法宝。强者两相遇，顺带几个食材界的朋友，一碗湖南味浓浓的小炒就诞生了。
腊肉小炒的做法
步骤1
辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。
步骤2
油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。
步骤3
入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。
步骤4
炒干水汽即可出锅。腊肉小炒的烹饪技巧
很多食材均可入菜。土豆片炒炒也很香。