乐乐自家菜--豆瓣烧明太鱼
这几天就想吃得口味重一些，前天吃了麻辣豆腐，今天做豆瓣鱼吧。
乐乐自家菜--豆瓣烧明太鱼的做法
步骤1
鱼洗净，一定要把水控干再煎，要不溅的厉害。
步骤2
煎两面焦黄，把葱姜放入煸香，放一勺郫县豆瓣酱煸香，放去熏干，加水没过鱼。炖到汤收的差不多时把泡菜放入。
步骤3
出锅前放糖，味精。郫县豆瓣酱烧出来的菜，颜色很诱人的。乐乐自家菜--豆瓣烧明太鱼的烹饪技巧
豆瓣很咸，所以我一般把豆瓣放够，就不用放盐了。