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诗文 糖醋里脊
释义

糖醋里脊

想念大学时期糖醋里脊的味道,第一次自己尝试还原曾经的味道,还不错喔

糖醋里脊的用料

里脊肉 250g 番茄酱 3勺
香醋 1勺 白糖 3勺
盐 少量 料酒 1勺
淀粉 4勺 鸡蛋 1个

糖醋里脊的做法

步骤1

里脊肉切细条,加料酒,淀粉以及鸡蛋腌制15分钟入味、

步骤2

锅热下油,中火炸制腌制好的肉条,用筷子一根一根的下锅,分批次炸制,第一遍炸至发白捞出,最后一起下锅再复炸一次,直至金黄。捞出备用

步骤3

锅里留少量油,倒入番茄酱,加白糖、香醋、盐、酱油、小火炒至出红油,关火下炸好的肉条迅速翻炒,让所有的肉条都裹上酱汁后就可以起锅享用了。

糖醋里脊的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 5:42:44