芒果蛋糕卷

家里太多芒果所以想着别样的吃法，卷入蛋糕吃也是挺不错。

芒果蛋糕卷的用料

步骤1

蛋黄蛋清分离至无水无油的器皿中，蛋黄用打蛋器搅打30钞钟

步骤2

蛋黄中加入黄油牛奶 15克白糖打蛋器搅打30钞钟

步骤3

再将过筛两片的低粉筛入蛋黄糊中搅打30钞钟

步骤4

蛋白用打蛋器搅打至鱼泡眼后分两次加入白糖搅打至提起打蛋器形成小弯钩即可

步骤5

取3分之一蛋白与黄蛋糊翻拌均匀，再完部倒入蛋白中翻拌，像炒菜一样哟，不能画圈哟此时将烤箱180度预热

步骤6

拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，提起烤盘震两下把大气泡震掉

步骤7

入烤箱烤20分钟左右，时间按各家烤箱的脾气定哟

步骤8

芒果取其果肉切粒备用

步骤9

叮！！烤好的蛋糕待至不烫手后铺上芒果粒

步骤10

卷起来固定待到蛋糕变凉时就定型啦

蛋糕卷比戚风容易掌握多了。蛋白可以不用打发至硬性发泡。

随便看

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