韭菜肉末摊蛋饼
个人觉得这款蛋饼非常香~！当然啦，它不是普通蛋饼，里面加了肉肉，加了韭菜苔，还有一些甜椒。我是用铁锅做的，如果你用平底锅，或者电饼铛，效果更好哦~！
韭菜肉末摊蛋饼的做法
步骤1
韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用；
步骤2
甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁；
步骤3
鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散；
步骤4
猪肉洗净后，剁成肉末；肉末里调入适量淀粉，香油，盐、料酒抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉；
步骤5
炒锅烧热，倒入适量植物油；
步骤6
放入肉末翻炒至颜色变白；
步骤7
放入韭菜苔、甜椒丁；
步骤8
韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀；
步骤9
倒入蛋液，不要翻动；
步骤10
蛋液凝固成型后，再小心翻面；
步骤11
两面煎黄后，起锅，上桌~！韭菜肉末摊蛋饼的烹饪技巧
1、肉末腌制的时候，可以不用放淀粉；