咖喱双拼饭
如果我要开一个快餐店，一定要卖这个咖喱双拼饭，炒鸡炒鸡香，先炖一锅咖喱牛肉，再炸个大鸡排，一碗饭可以满足两钟肉肉，让你看了以后无法自控啊！
咖喱双拼饭的做法
步骤1
牛肉切大块，用清水浸泡2小时以上。
步骤2
牛肉凉水下锅。
步骤3
煮开后，牛肉变色，将浮沫捞出。
步骤4
放入适量老抽、海鲜生抽、料酒、大料、桂皮、豆蔻、小茴香、盐，再开锅后盖上锅盖转小火炖40分钟。40分钟后将牛肉捞出，把炖料过滤出去留汤。
步骤5
洋葱、土豆、胡萝卜切块。
步骤6
锅里放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明。
步骤7
放入土豆和胡萝卜翻炒均匀。
步骤8
放入牛肉和炖牛肉的汤。
步骤9
放入一盒咖喱。
步骤10
待咖喱完全融化后，放入适量牛奶，大约220ml左右即可。
步骤11
再开锅后，放入适量盐，盖上锅盖转小火炖30分钟。
步骤12
鸡胸肉放入保鲜袋里，用锤子拍松，拍扁。
步骤13
鸡胸肉两面都抹适量盐和黑胡椒腌制10分钟。
步骤14
腌制好的鸡胸肉均匀的裹上一层打散的鸡蛋液。
步骤15
两面再沾满面包屑。放在空气炸锅的炸栏里，可以将炸栏里铺上锡纸，然后放上烤架，将鸡排放在烤架上（如图所示）。
步骤16
鸡排放进空气炸锅，180度15分钟。
步骤17
鸡排炸熟以后切块。
步骤18
将咖喱牛肉浇在米饭上，再摆上炸鸡排即可。
步骤19
开吃咖喱双拼饭的烹饪技巧
1、先用炖料炖牛肉，然后再用炖牛肉的汤炖咖喱，这样做出来的咖喱特别特别香。 2、如果家里没有空气炸锅可以将鸡排放入烤箱中180度烤20分钟，如果没有烤箱也可以用油炸，这样就是热量高点，不过油炸出来的更好吃。