白皮儿
第一个菜谱 (??????)??老爸最爱~
白皮儿的做法
步骤1
所有配料全家福~
步骤2
先做水油皮~面粉糖和猪油称好放到干净的大碗里搓啊搓~混合均匀~
步骤3
搓成这样~像湿湿的沙子~
步骤4
一点一点地加水~不要一次加多~揉成面团~
步骤5
最好多揉一会儿~揉起筋更好吃~我揉了20分钟左右~然后用保鲜膜盖好，醒1个小时~
步骤6
醒面的时候来做油酥皮~面粉加猪油揉均匀~
步骤7
油酥皮均匀分成20份备用~
步骤8
20个豆馅球球~大小随意~我的是比油酥球球大一点点，20g左右~
步骤9
水油皮醒好辣，分成20份盖好~一份大概26，7g~
步骤10
一个水油皮球球压扁~包紧油酥球球~像包包子一样收紧~
步骤11
收口朝下~均匀擀成牛舌形状~不用太薄~
步骤12
卷成小卷卷~
步骤13
20个卷好~保鲜膜盖好，醒30分钟~
步骤14
又醒好辣~竖着再次擀开~尽量擀薄~
步骤15
再卷成卷卷~保鲜膜盖好醒15分钟~
步骤16
一个卷卷对折成这样~压扁~擀成中间厚周围薄的皮~
步骤17
餐巾纸稍微浸湿铺进小盘子，滴上食用色素就变成印泥辣~
步骤18
擀好的皮包上豆沙球球收紧~收口朝下排进烤盘~轻轻印上印章~烤箱预热170度上下火，20分钟左右~
步骤19
出锅辣~多啦A梦乱入~好几年前刻的橡皮章子~不太适合印白皮啊~
步骤20
成品~
步骤21
酥酥的~咬开是一层一层的 (?′?`?)