无油版茄子
无油版茄子的做法
步骤1
准备一个胖茄子，猪肉馅适量，水淀粉少量
步骤2
茄子切片，厚薄随意
步骤3
在一片茄子上摸上猪肉馅，再压一片茄子，做成茄夹
步骤4
上锅大火蒸10分钟，关火闷2分钟
步骤5
取出蒸好的茄子，把盆中的汁水倒入锅中，加2瓣大蒜剁的蒜末，甜面酱2汤匙，白糖半汤匙，黄酒少许，中火把汁水烧开，一点一点加入水淀粉，一边加一边搅拌，汤汁浓稠就可以了。对不起，忘拍照啦
步骤6
把浓稠的汤汁浇在蒸好的茄子表面就好了，喜欢麻油的，可以在熬汤汁时滴2-3滴麻油