桥头教你做：最简单又滋补的酸萝卜炖排骨/老鸭汤
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。
桥头教你做：最简单又滋补的酸萝卜炖排骨/老鸭汤的做法
步骤1
将一只1.5千克左右的老鸭洗净，然后入沸水中煮两分钟脱腥，捞出备用。
步骤2
香菇或金针菇洗净备用。
步骤3
炖锅加入3千克的水，再放入桥头风味老鸭汤炖料500克中的炖料（酸萝卜包、调料包、粉料包），拌匀后放入老鸭，香菇，用文火煨3小时左右，煨软后即可食用。
步骤4
排骨的做法也很简单，猪排洗净，剁成5厘米的段；放入滚水中汆烫片刻去除血沫，捞出待用。
步骤5
炖锅加入3千克的水，放入桥头风味老鸭汤炖料500克和猪排段，大火烧开后转小火炖制30分钟出锅盛钵，撒上葱花即可食用。
步骤6
是不是超级简单呢?觉得还不错的话今晚就可以试一试哟，味道嘛？搞老（试了）才晓得！（还有桥头其它调料系列等你去发现品尝哟！）桥头教你做：最简单又滋补的酸萝卜炖排骨/老鸭汤的烹饪技巧
还可以做酸爽粉丝汤，炖鸡，都是不错的选择，等你去尝试！