【猫咪之家】麻婆豆腐

一般豆腐下锅前要用沸水氽烫一下去腥味，我选择的豆腐味道不大是那种很嫩的，所以不需要烫，还有一般的麻婆豆腐制作后期收汤汁时会勾欠，根据个人观点和喜欢，做法都是大同小异，我还是简单法的，结果也很好吃啊。

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐一块

猪肉末 150g

麻婆豆腐酱料包适量

盐适量

生抽适量

油适量

葱花适量

麻婆豆腐的做法

步骤1

嫩豆腐放盐水里泡一会

步骤2

肉末准备好，加少量生抽盐和少量姜末抓一抓备用，另准备一点肥肉末。

步骤3

麻婆豆腐专用酱料包

步骤4

炒锅坐大火下肥肉末煎扁出油

步骤5

肥肉末变小时可以倒入肉末快速翻炒至变色

步骤6

下入酱料包翻炒上色出香味

步骤7

添加一碗半水(大概就是平时吃饭的碗)烧开

步骤8

捞出豆腐用小刀再手上将豆腐切小方块下去锅里

步骤9

不断的轻轻的推，不可翻炒，以免豆腐烂掉，汤汁收到自己想要的量时可尝试一下口感再决定是否在添加盐，我放了一点点。再烧一会就好了。

步骤10

麻婆豆腐就好了，最后撒上葱花就完成了，肉末很多，又麻又辣超下饭。