肉末蒸冬瓜的正宗做法、冬瓜、肉末、生粉、蚝油、盐、葱花怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉末蒸冬瓜

众所周知，大家都知道冬瓜具有排毒养颜和清热化痰的功效，特别雾霾天气，夏季多吃有益于身体哦！这款肉末蒸冬瓜清爽不油腻，口味极好，喜欢的不要错过哦！蒸着吃不上火，清新，不油腻，招待亲戚朋友也是极好的！冬瓜的华丽变身！婧妞推荐哦！

肉末蒸冬瓜的用料

冬瓜适量

肉末适量

生粉少许

蚝油少许

盐少许

葱花少许

肉末蒸冬瓜的做法

步骤1

下面步骤来喽！准备一段冬瓜（根据自己做的量而定，婧妞喜欢盘光光的节奏，所以每次做菜的份量都不大多，餐桌上的数量会多一点）想学的跟着婧妞做起来吧！

步骤2

冬瓜去皮，洗净切成薄片，尽量薄一些哦！一片压着一片围成一圈！这个摆盘自己随意哦！

步骤3

在冬瓜上撒少许的盐巴，腌制5分钟，根据自己口味添加

步骤4

腌制好之后锅里适量水烧开蒸8-10分钟冬瓜蒸透明（熟）即可然后轻轻倒掉蒸出来的水份！

步骤5

蒸冬瓜的时候，做肉末勾芡肉馅适量，加少许的盐肉末我用料理家打的，刀剁的更香

步骤6

少许料酒

步骤7

搅拌均匀腌制5分钟

步骤8

准备一些生粉水（生粉或者淀粉加清水搅匀）

步骤9

肉末腌制好锅烧热，加少许的油

步骤10

肉末翻炒变色之后，加适量的切碎的蒜末，放进去翻炒出蒜香味（蒸菜我喜欢放蒜末）

步骤11

加适量的蚝油！根据自己口味添加哦！快速翻炒均匀

步骤12

生抽少许，翻炒均匀

步骤13

生粉水倒进去，喜欢加鸡精的此时可以加一点！用锅铲翻炒两下，防止生粉沉淀！如果喜欢汤汁多一些，此时再加一点清水！看个人喜欢！汤汁多，冬瓜好吃！

步骤14

熬制汤汁浓稠，透明即可！因为蚝油，生抽都含有盐份，后面就不需要加盐了

步骤15

把熬制好的肉末汤汁倒上去！

步骤16

然后撒点葱花点缀即可上餐桌啦！香喷喷的肉末蒸冬瓜来喽！喜欢的姐妹们可以开吃啦！

步骤17

全程步骤结束，喜欢的姐妹们看步骤哦！有详细讲解！超级有食欲有木有！