金枪鱼面包＆葱花肠仔包(中种)超详细步骤
今天是女儿参加中考的第一天，提前好几天我就在想这几天该给她做什么吃呢？她要求吃粥，为了搭配，想她最喜欢吃调理面包，于是有了今天这两款面包。女儿非常喜欢吃，一个劲地说好吃，我这当妈的心里别提有多高兴，希望女儿吃着妈妈做的美食，考出好成绩，考上理想的学校！
金枪鱼面包的做法
步骤1
所有中种面团材料混合，揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵17小时后拿出，撕成小块。
步骤2
加入除黄油外的主面团材料。
步骤3
揉至比较光滑后加黄油，再揉至完全阶段。
步骤4
一次发酵至原来的2倍大。
步骤5
压扁排气，平分成8份。
步骤6
滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤7
擀成椭圆形，从上至下卷起。
步骤8
揉成长条状。
步骤9
从里向外盘起，做金枪鱼面包坯。
步骤10
滚圆的面团按扁，中间弄个洞洞，做肠仔面包坯。
步骤11
放入烤盘，二次发酵30分钟。
步骤12
发酵好的面团刷蛋液。
步骤13
金枪鱼面包坯放上吸干水份的金枪鱼罐头和甜玉米粒，肠仔包面包坯放入小肠和葱花(加少许蛋液和盐搅拌均匀)。
步骤14
挤上沙拉酱。
步骤15
入预热180度烤箱，25分钟左手(烤箱不同时间略有差异)。
步骤16
金枪鱼面包成品图。
步骤17
葱花肠仔包成品图。