鲫鱼白菜汤
鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾；含脂肪达7克。
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。(以上营养介绍，只作参考)
鲫鱼白菜汤的做法
步骤1
鲫鱼修掉鱼刺和去鱼鳞去内脏(买时可让帮处理)洗干净，用适量盐和料酒腌制下去鱼腥，再冲洗干净沥去水分，锅烧热，加少许油，把鲫鱼放锅里煎至两面焦金色。
步骤2
手撕大白菜，洗干净沥去水分。
步骤3
锅里放入清水把鲫鱼和姜片也放进去，大火煮开转少煮至呈奶白色后，放进大白菜，加少许油，盖上锅盖待白菜煮熟后加入葱和少许鸡粉、盐煮1分钟左右就完这么营养美味的汤了。