8寸彩虹芝士蛋糕的正宗做法、奶油奶酪、奥利奥饼干碎、玉米淀粉、鸡蛋、糖分、牛奶、黄油、柠檬汁怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

8寸彩虹芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 500g

奥利奥饼干碎 150g

玉米淀粉 30g

鸡蛋 3个

糖分 60g

牛奶 160ml

黄油 60g

柠檬汁 10g

8寸彩虹芝士蛋糕的做法

步骤1

第一步，制作饼底，黄油室温软化厚和奥利奥饼干碎拌匀，铺在8寸活底模内，压实，奥利奥饼干碎也可用消化饼干，我买的是现成的！放入冰箱冷藏1小时，目的是让饼干变结实！

步骤2

第二步，奶油奶酪室温软化和糖分打至顺滑无颗粒！

步骤3

第三步，一个一个加入鸡蛋，打至均匀，倒入柠檬汁，这里切记鸡蛋不能一次性加入！

步骤4

第四步，加入玉米淀粉，打匀，加入牛奶，继续打匀！

步骤5

第五步，把奶酪糊分成5等份，分别加入五种色素备用，然后一次倒入蛋糕模，一定是从中间开始倒！

步骤6

第六步，将烤箱设定上下火160度，烤箱最下层放入带温水的烤盘，蛋糕放在烤盘上面，用锡纸包好，预热完就开始烤了，烤60分钟，然后冷却，放入冰箱冷藏效果更好！

步骤7

第七步，用蛋糕模型筛入可可粉！