芝麻汤圆

这是苏北老家每个家庭必会的一门手艺

芝麻汤圆的用料

糯米粉按人数，胃口大小自定

白糖，温开水，芝麻碎温开水和糯米粉，成糯米团不粘手即可

步骤1

从和好的糯米团上扯下一个小糯米团，搓搓圆，再用手掌按扁，用手捏出一张皮中间厚一点，四边薄，放上芝麻馅，包起来再搓搓圆就可以了

步骤2

烧一锅开水，直至完全沸腾，将汤圆放入锅里，拿汤勺轻轻搅拌汤圆，防止粘锅，但要注意不要弄破汤圆

步骤3

锅里再次沸腾时，开中小火，加入冷水继续煮，大概三四次，直至汤圆漂浮在水面，即汤圆以熟

芝麻馅不宜太多，否则皮会破，包不住

随便看

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