微波炒孜然土豆手擀面的正宗做法、中筋面粉、土豆、火腿肠、香菇、花生油、冷水、盐、孜然粉、花椒、生抽、醋、辣椒油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

微波炒孜然土豆手擀面的用料

中筋面粉适量

土豆一个

火腿肠一根

香菇 10朵

花生油适量

冷水适量

盐适量

孜然粉适量

花椒 5个

生抽适量

醋适量

辣椒油适量

微波炒孜然土豆手擀面的做法

步骤1

用适量的面粉，加上一点盐，慢慢加水，弄成面团。水不要一次加太多，慢慢加，这样不会水加太多。要把面团弄光滑，然后放半小时醒一下面。

步骤2

在醒面的时候把土豆削皮切条，用盐腌跟孜然粉腌一下。

步骤3

香菇洗干净，用热水泡软，切成条。泡香菇的水等等用来煮面。

步骤4

火腿肠切片备用。

步骤5

把醒好的面团擀好，叠成几层，切成宽度适中的宽度。

步骤6

把面块弄开，加点面粉弄散开

步骤7

用泡香菇的水加热水放到微波炉中，高火3分钟，水开后加面条，用筷子把面条抖抖，防止面条粘在一起。然后面条高火5分中。

步骤8

把弄好的面捞出来，最好过一下冷水。

步骤9

香菇加花生油和花椒，高火2分钟，然后加入土豆拌一下，高火5分钟

步骤10

加入火腿肠，拌一下，高火半分钟。

步骤11

最后加入煮好的面，拌一下，加入生抽，醋，辣椒油拌一下，高火2分钟，完成！

作为一个南方人，弄这个面其实很随意的，但是吃起来还不错啦！还有我的一些用量都是适量，实在是因为我是看着放的，做东西随意一点比较享受！还有，不要加面，直接吃孜然土豆跟火腿肠也很好吃哦！