家常酱茄子

步骤1

茄子洗干净，去蒂，锅里放适量油，炒菜的量就可以，油五成热把茄子水擦干整个放锅里。

步骤2

中火烧，期间给茄子翻个，待到茄子皮胀起，用筷子把茄子戳破撕成条状，用铲子把茄子与锅中的油炒匀，加入切碎的蒜沫，加入大酱翻炒，如果酱稠可以加适量水调匀再用。翻炒均匀就可以出锅了，还可以再里面加点香菜或者葱段，也是不错的呢！