土豆泥炒饭

步骤1

土豆，火腿，青椒切丁待用。 葱切丝。 鸡蛋打成蛋液。

步骤2

热锅，倒油，油热后，倒入土豆丁，翻炒。 倒水，小火煮。 放盐。

步骤3

改为大火，放入青椒，翻炒。 放入火腿丁翻炒。 倒入米饭，翻炒。 用锅铲把土豆拍成泥，期间不断翻炒，并改为小火。 混合均匀后，将蛋液打入，不断翻炒。 蛋液凝固后，完成。