酒酿腐乳肉

有一个＂倒霉孩子＂当室友之半夜烧肉记。烧红烧肉发现家里没有生抽，老抽，红烧汁怎么办，由于请外国友人来家吃火锅，也不能再煮锅肉汤，果断用此菜'震慑'全场。由于她已经下锅开烧才发现调料不全，所以肉的前期处理无图无真相...

酒酿腐乳肉的用料

步骤1

清水加姜片'料酒，五花肉过水洗净。

步骤2

取大碗一只，碗底铺姜片，倒入1／5碗料酒。j

步骤3

肉码入碗内。

步骤4

腐乳，酒酿搅拌均匀，淋于肉块之上。再撒一勺盐。

步骤5

大火转中火蒸一个小时。

步骤6

可以先取出肉块，或者直接加入白菜梆，撒上少许辣椒粉，再蒸20分钟。（此料为室友吃火锅剩下之产物。）

步骤7

这道菜适合反复蒸，更入味。加强版还可以利用汤汁加入水发的干香菇，金针菇，粉条等食材食用..各位就自由发挥啦

红烧肉虽然不会吃腻，但偶尔换换口味也是很有情趣的哟Y(^_^)Y

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