诗文 | 翻糖圣诞杯子蛋糕 |
释义 |
翻糖圣诞杯子蛋糕翻糖圣诞杯子蛋糕的做法步骤1 做法:1. 翻糖皮要前一天做好晾干,不然到时候软趴趴的粘在蛋糕表面,容易变形很难看。由于戚风很软,表面做不到海绵蛋糕的平整,因此我选择把顶削平,这样比较好看。步骤2 2.戚风蛋糕胚。方子是用的君之,改良版的那款,很好用,最最重要是不消泡。我用的3蛋,可以做12个小号马芬杯的。具体细节我就不赘速了,大家自己度娘哈。原谅我太懒。蛋糕胚的图很丑,是我把做好的翻糖装饰掀掉拍的,原来忘记拍步奏图了。步骤3 4.把风干的翻糖皮盖上去,有模具的可以事先擀些印花上去。步骤4 5.把做好的造型用糖水粘好,原谅最左边那个糖皮有点塌掉,因为被家里人拿去嘚瑟了一回,弄歪掉了,没办法。小雪人用了饼干做底,否则怕会容易碎掉。小雪花也是提前晾干的,可爱的不得了。蝴蝶结是现做的,可以看的出来边比较毛糙。因为手边有做好的糖蕾丝,然后就拿来用了,剪了一段放上去,效果还挺好。这些造型花了我一上午的时间,做的不费力,边设计边做比较费力。步骤5 这是最后的成品啦。放在一起还挺像那么回事儿╮(╯▽╰)╭╭(╯ε╰)╮步骤6 最后再来一张其他角度的。有些地方歪掉了,是因为被拿出去“秀”的时候被蹂躏了一番,有点残花败柳的意思了。下回改进。另外说一句,蛋糕胚用绵白糖代替的糖粉,我都还觉得略甜了。下次再少放点糖吧。以上。翻糖圣诞杯子蛋糕的烹饪技巧一般来说,翻糖的蛋糕胚都是重油蛋糕,至少也是海绵,但是鉴于我觉得口感实在比不过戚风,因此还是冒险做了戚风胚,事实证明,还不错哟^O^^O^ |
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