鸡翅炖土豆

步骤1

1） 鸡翅中洗净，锅中清水放入料酒，八角，姜片，煮开后转小火，放入鸡翅，小火烹煮到8成熟。 2） 煮好的鸡翅沥水后用刀两面划几刀后备用。土豆用刀劈小块，增加吸收汤汁能力。 3） 锅入油，放入八角，中小火将鸡翅煎至两面金黄后放入葱姜蒜（这时候放的是葱段，留部分蒜和葱花出锅前再放入），土豆，中火翻炒4分钟。 4） 将生抽老抽一小勺糖，半勺胡椒粉，料酒倒入碗中清水稀释调匀倒入锅中，大火烧开，转小火收汁。 5） 汤汁马上收干前放入蒜末葱花去腻即可。