冬瓜陈皮鸭汤
话说各种瓜类都在春夏秋三季结实，唯有冬瓜，在冬季亦能生长，故名冬瓜，也是夏天代表性的食材。
冬瓜内含维生素B很多，其他营养虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。
冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。
冬瓜陈皮鸭汤的做法
步骤1
食材：冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。
步骤2
把冬瓜洗净，去皮，切块。
步骤3
将江鸭放入汤锅里，煮滚，捞起，洗净，把汤锅里的水倒掉。
步骤4
重新在汤锅中一次性注满清水，放入江鸭。
步骤5
大火煮。
步骤6
煮五分钟。
步骤7
把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。
步骤8
煲三小时。
步骤9
把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中，大火煮滚五分钟，这样才能出味。
步骤10
把冬瓜放入鸭汤中。
步骤11
加入适量的陈皮。
步骤12
盖锅盖，煮15分钟，下鸡粉调味，拌匀，关火，即可装碗享用啦。冬瓜陈皮鸭汤的烹饪技巧
脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。。。