冬瓜陈皮鸭汤

话说各种瓜类都在春夏秋三季结实，唯有冬瓜，在冬季亦能生长，故名冬瓜，也是夏天代表性的食材。冬瓜内含维生素B很多，其他营养虽不丰富，但它的瓤有植物纤维，使人吃了极易消化，对肠胃颇有益。冬瓜能消水肿，除了心和肺的水肿外，都有相当效力。

冬瓜陈皮鸭汤的用料

步骤1

食材：冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。

步骤2

把冬瓜洗净，去皮，切块。

步骤3

将江鸭放入汤锅里，煮滚，捞起，洗净，把汤锅里的水倒掉。

步骤4

重新在汤锅中一次性注满清水，放入江鸭。

步骤5

大火煮。

步骤6

煮五分钟。

步骤7

把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。

步骤8

煲三小时。

步骤9

把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中，大火煮滚五分钟，这样才能出味。

步骤10

把冬瓜放入鸭汤中。

步骤11

加入适量的陈皮。

步骤12

盖锅盖，煮15分钟，下鸡粉调味，拌匀，关火，即可装碗享用啦。

脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。。。

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