夏日开胃《剁椒黄豆》

夏天总是不想吃饭，一个人出门在外很少能吃到家乡味，在外面越久越怀念家的味道。没有自家黄豆和辣椒，超市买点儿自己做了过过瘾吧。这道菜应该是湘菜系家常菜了，喜欢吃辣的朋友可以试试。

夏日开胃《剁椒黄豆》的用料

黄豆 500g

剁椒随意

盐适量

嫩姜适量

大蒜籽适量

耗油适量

夏日开胃《剁椒黄豆》的做法

步骤1

头天晚上把黄豆放水里泡起来，第二天黄豆发涨后放锅里煮，煮熟了如果不够粉可以继续盖好锅盖泡着，剩下空余时间准备配料

步骤2

切好姜和蒜子备用

步骤3

把煮熟的黄豆捞起来，放碗里加剁椒拌匀，爱吃辣可以多放点，不吃辣可以少放点

步骤4

锅里放油，油热了放姜和蒜子爆香，倒入拌好的黄豆翻炒，放盐，加入一些些耗油，炒一会儿就可以装盘了～看起来是不是很有食欲～

超市买的剁椒有的有甜味，有时间的小伙伴可以自己买辣椒回家做，不过比较麻烦。姜和蒜子不爱吃的可以不放，喜欢的可以多放点。我比较喜欢吃大蒜籽，就放了一整颗。最好用菜刀拍碎会更入味。耗油可放可不放。