薄荷炒田螺
在我们客家，薄荷叶叫做田螺香，顾名思义，在客家的炒田螺里面一定会放的就是它，它的味道代表了客家炒田螺的味道，我在外地真的没吃过这个做法
薄荷炒田螺的做法
步骤1
用各种工具（旧牙刷，钢丝擦）清洗干净田螺，加几滴花生油到水里浸泡会让田螺更快吐沙哦，准备炒田螺之前，用铁钳将尾巴剪掉备用
步骤2
姜切丝，蒜切粒，紫苏薄荷叶洗净备用
步骤3
爆香姜蒜
步骤4
放入田螺，将米酒，酱油，耗油，糖，干辣椒放入翻炒
步骤5
加入少许水烹煮2到3分钟，将紫苏薄荷叶放入翻炒
步骤6
完成