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诗文 抹茶花生牛轧糖-棉花糖版
释义

抹茶花生牛轧糖-棉花糖版


和之前做的可可口味的做法类似,只不过抹茶粉的分量做了微调;结果做的时候黄油少放了一点点,最后加入奶粉和抹茶粉后就感觉偏干,可惜那时候没什么好方法去拯救,只好稍加热了一下继续混匀。。。最后的成品上也能看出来,略有些发干的样子,但其实吃起来还是差不多的,没觉得差到哪儿去。 材料: 棉花糖240g,奶粉130g,抹茶粉30g,黄油45g,花生240g

抹茶花生牛轧糖的用料

棉花糖 240g 奶粉 130g
花生 240g 抹茶粉 30g
黄油 45g

抹茶花生牛轧糖的做法

抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解1

步骤1

将花生仁倒入烤盘中,送入烤箱中层,150度烘烤约20分钟
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解2

步骤2

出炉稍晾凉后搓掉花生皮,备用
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解3

步骤3

称取所需分量的奶粉和抹茶粉
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解4

步骤4

混合过筛后拌匀,备用
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解5

步骤5

将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开,备用
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解6

步骤6

将所需黄油倒入不粘锅中
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解7

步骤7

小火加热至黄油融化
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解8

步骤8

倒入棉花糖,继续用小火加热,边加热边搅拌
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解9

步骤9

直至棉花糖全部融化,并与黄油充分融合,关火
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解10

步骤10

倒入混合好的奶粉和抹茶粉
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解11

步骤11

快速搅拌均匀
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解12

步骤12

倒入花生
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解13

步骤13

搅拌至大多数花生都粘合上
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解14

步骤14

将糖坯倒至硅胶垫上,充分揉匀
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解15

步骤15

然后装入不沾烤盘中,将表面按压平整
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解16

步骤16

放至成型后倒出,切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解17

步骤17

成品图
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解18

步骤18

成品图
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解19

步骤19

成品图
抹茶花生牛轧糖-棉花糖版的做法图解20

步骤20

成品图

抹茶花生牛轧糖的烹饪技巧

1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子,非常好用;用之前先对半剪开,这样更容易和黄油融合到一起; 2. 这次做的时候黄油分量稍微少了一点点,可能和抹茶粉本身不易溶也有关系,向不粘锅中倒入奶粉和抹茶粉混匀时稍微困难了些,稍稍加热了一下才弄好; 3 拌匀花生之后又揉一会儿,是为了让花生粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;

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更新时间:2025/2/11 9:19:13