肉沫豆角煨茄子
肉沫豆角煨茄子的做法
步骤1
把豆角切段，用开水煮软，约10分钟，放点盐，让豆角更容易入味。把茄子切条，备用，把瘦肉剁成肉沫，加生粉、胡椒粉拌均备用。步骤2
锅下油，烧7成热下茄子轻炸，捞起备用。豆角煮好捞起过一遍冷水，沥干水备用。步骤3
锅放油，下肉沫轻炒，把先准备好的辣椒豆豉酱和柱候酱加水下锅大火煮开，肉刚熟小火收汁步骤4
最后把豆角与茄子一起加进去翻炒均，下盐，葱花，装盘上菜。肉沫豆角煨茄子的烹饪技巧
茄子过油后更易煮烂入味，豆角先煮软要过一遍冷水让它保持鲜绿。
| 诗文 | 肉沫豆角煨茄子 |
| 释义 |
肉沫豆角煨茄子肉沫豆角煨茄子的做法步骤1 把豆角切段，用开水煮软，约10分钟，放点盐，让豆角更容易入味。把茄子切条，备用，把瘦肉剁成肉沫，加生粉、胡椒粉拌均备用。步骤2 锅下油，烧7成热下茄子轻炸，捞起备用。豆角煮好捞起过一遍冷水，沥干水备用。步骤3 锅放油，下肉沫轻炒，把先准备好的辣椒豆豉酱和柱候酱加水下锅大火煮开，肉刚熟小火收汁步骤4 最后把豆角与茄子一起加进去翻炒均，下盐，葱花，装盘上菜。肉沫豆角煨茄子的烹饪技巧茄子过油后更易煮烂入味，豆角先煮软要过一遍冷水让它保持鲜绿。 |
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