潮汕风味小菜--萝卜干炒肉
萝卜干，晒干的萝卜。一种独具风味的小菜。
它富含维生素B，铁质含量极其丰富。萝卜干在潮汕称“菜脯”，咸香可口，开胃消食，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。
这款小菜用于佐粥或作下饭小菜都是很不错的喔。
萝卜干炒肉的做法
步骤1
萝卜干切成细丝，在清水里浸泡20分钟去盐份。沥干水份备用。
步骤2
瘦肉切成细丝，加入适量盐、生粉腌制。
步骤3
热锅热油，先将肉丝炒至变色八分熟。
步骤4
倒入沥干水份的萝卜干煸炒出香味既可食用。
步骤5
萝卜干送白粥、炖汤、炒肉、煎蛋，味道都是超赞！